So kam ich zum Bierbrauen ...
Weil ich 1997 zu viel Blütenhonig hatte und den Honig nicht verkaufen konnte, musste ich mir etwas einfallen lassen, wie ich den Honig an Mann & Frau bringen konnte.
Da fiel mir ein alkoholisches Getränk ein, das sogenannte Sauschneider Bier, welches man früher bei Kirtagen und Festen zu trinken bekam und eine Mischung aus Bier und Honigwein darstellt.
Bier aus Honig
Fruchtig & leicht
Das fruchtige, mit leichtem Abgang von Kürbiskernen und wenig Hopfen gebraute Kürbisbier ist ein Geschmackserlebnis der besonderen Art. Die Stammwürze des Getränks liegt bei 12,5 Vol %.
Besonderer Durstlöscher
Das Weizenbier ist ein frisches, geschmacksintensives obergähriges Weißbier, das im Abgang fruchtig nach Bananen schmeckt. Gerade im Sommer ein besonderer Durstlöscher.
Unsere Solarbrauerei
Energiequelle Sonne
Gerade das sehr hohe Temperaturniveau von ca. 100°C, welches bei jedem Brauvorgang benötigt wird, und die komplexe Anlage, war Anlass, sich an die Spezialisten der AEE-INTEC zu wenden.
Der erste Schritt
Mit einem speziell neu entwickelten Flachkollektor ist es möglich, Temperaturen von 100°C und mehr mit einem sehr hohen Ausnutzungsgrad der Sonne zu erreichen.
Die insgesamt 20 m² Kollektorfläche speisen mittels Vorrangschaltung einen 850 Liter fassenden Pufferspeicher. Aus diesem wird die Energie für den gesamten Brauprozess geliefert.
Wetterunabhängig
Falls die Sonne auch in Brodersdorf einmal nicht scheint, wird die benötigte Energie elektrisch erzeugt oder mit einem Stückholzkessel nachgeheizt.
